Unsere Angebote auf einem Blick

Ein Auszug aus unseren Catering-Angeboten

Salatbuffet: Auswahl an vers. Blattsalaten und hausgemachten Salaten – sowie verschiedene Dressings oder Antipastiplatte – dazu reichen wir frisch gebackenes Brot

Hauptgang – bitte wählen Sie pro Buffet 2 x Fleisch oder Fisch und 1 x Vegetarisch oder Vegan

Fleisch:
- Hähnchenbrust auf Zitronengrasspieß
- Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Frischkäse
- Knusper Hähnchenfilet
- Piccata von der Pute
- Cordon bleu von der Pute
- Knusperschnitzel vom Schwein
- Schnitzel Elsässer Art mit Speck, Lauch und Creme Fraiche
- Paprikaschnitzel vom Schwein
- Rahmschnitzel (Schwein oder Pute)
- Cordon bleu vom Schwein
- Schwäbische Fleischküchle
- Schweinefiletmedaillons in Champignonrahm – Aufpreis!
- Zwiebelrostbraten – Aufpreis!
- Gefüllter Putenbraten
- Burgunderbraten
- Allgäuer Semmelbraten saftiger
–Schweinehals mit würziger Semmelfüllung
- Kassler im Brotteig
- Altbairischer Schweinebraten
- Tafelspitz in Meerrettich-Sahnesauce
- Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Zitronenbutter – Aufpreis!
- Gebratenes Wildlachsfilet – Aufpreis!
- Forelle Müllerin

Vegetarisch:
- Hausgemachte Gemüsetaler mit Sourcream
- Käsespätzle mit Röstzwiebeln
- Gnocchi in Gorgonzola-Spinat Sauce
- Schupfnudeln mit Kraut
- Polentataler überbacken mit Tomaten und Mozzarella
- Semmelknödel in Champignonrahm
- Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Feta
- Pfannkuchen Spargelrolle

Vegan:
- Paprikaschote gefüllt mit Couscous und Gemüse
- Nudel-Gemüsepfanne
- Chili sin carne
- Asiatische Wok Nudel
- Gemüse mit Kokosmilch
- Süßkartoffel mit Tofucreme
- Knusprige Kicherebsenschnitzel mit Kräutersauce
- Mexikanische Polenta
- Taler mit Chili und Guacamole

Saucen
Wir liefern Ihnen die passenden Saucen zu Ihrer Auswahl

Gemüseplatte:
glacierte Karotten, Kohlrabirahm, Buttererbsen

Sättigungsbeilage – wir liefern Ihnen die passenden Sättigungsbeilagen (2 vers.) oder Sie wählen Ihre Wunschbeilagen! z.B. : Hausgemachte Spätzle, Nudeln, Reis, Risotto, Butterkartoffeln, Rosmarinkartöffelchen oder Kartoffelgratin Dessertauswahl (2 vers.) – z.B. Obstsalat, Tiramisu, Panna Cotta, bay. Creme mit Beerenkompott Preis Buffet pro

- Preis auf Anfrage -

Salatbuffet:
- Rucola
- Basilikumsalat mit Cashewkernen
- Tomate-Mozzarella
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Zwei Salate der Saison
- Salatsaucen
- Hausgemachtes Ciabatta

Frisch gegrillt - Fleisch, Fisch und . . .
- Gemüse vom Grill
- Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln und Champignons
- Rosmarin-Risolée Kartoffeln in Olivenöl geschwenkt
- Feta Käseecken
- Rote und Weiße Minibratwurst
- Zanderfilet und Garnelen
- Steak vom Allgäuer Jungbullen
- Schweinelendchen im Speckmantel - vom Oberschwäbischen Landschwein

Saucen, Dips und Buttermischungen
- Chili-Honig Grillsauce
- BBQ Sauce
- Sourcream
- Aioli
- Kräuterbutter, Ketchup, Senf

Dessert
- Obstsalat und Bay. Creme mit Beerenkompott

- Preis auf Anfrage -

Suppe:
- Flädle Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen oder
- Maronenrahmsuppe (veg) mit Portweinsahne

Salatbuffet:
Hausgemachte Salate, fein eingelegte und gebratene Gemüse und Pilze, Feldsalat mit Sauerrahmdressing, dazu frisch gebackenes Ciabatta

Wählen Sie 2 Hauptgänge aus folgendem Angebot:
- Medaillons vom Lachs in Zitronen-Pfeffersauce
- Geschmorte Gänsekeule mit Beifuß Sauce
- Schweinelendchen-Medaillons mit Wurzelgemüse, Apfelspalten und getrockneten Cranberries und Portweinsauce
- Knusprig gebratene Tranchen von der Entenbrust mit Orangensauce

Wählen Sie eine vegetarische Variante:
- Frische Champignons in Kräuterrahm
- Nussbraten aus Maronen, Hasel- und Walnüssen auf Karotten-Pastinaken Ofengemüse,

Gemüse:
Blaukraut und winterliches Schmorgemüse aus Karotten, Sellerie, Lauch und Pastinaken

Wählen Sie 2 Beilagen
Kartoffelgratin, Kroketten, Kartoffelknödel, Reis, Butterkartoffeln oder Spätzle

Weihnachtliches Dessert- & kl. Käsebrett:
Bratapfelmousse Milde und herzhafte Käse am Stück mit Bauernbrot und Butter

- Preis auf Anfrage -

Salatbuffet:
Karottensalat, Gurkensalat, Linsensalat, Blattsalatmix mit Joghurtdressing und Vinegraitte dazu frisch gebackenes Brot

Hauptgang:
- Panierte Schnitzel (Schwein und Pute)
- Schwäbische Fleischküchle (Rind) inkl. Bratensauce

Vegetarisch:
- Käsespätzle mit Röstzwiebel

Maultaschen:
- Original schwäbische Maultaschen mit Zwiebelschmälze

Sättigungsbeilage:
- hausgemachte Spätzle, schwäbischer Kartoffelsalat

Dessert:
- Mousse au Chocolat in Portionsgläsern Mitternachtsschmankerl
- Schinken-Käseplatte mit Butter und Bauernbrot

- Preis auf Anfrage -